Krem kolač sa kupinama i kafom

Savršen ljetnji desert!

Foto: Pexels

Sastojci:

400g keksa, 120ml pirinčanog mlijeka, 60ml espresa.

Fil:

400g punomasnog grčkog gustog jogurta, 350g punomasnog kokosovog krema ili mlijeka, 2-3 kašike meda, 30g kupina ili drugog bobičastog voća, limeta.

Priprema:

1. Mikserom kratko umutite jogurt, kokosov krem, voće, med, sok i rendanu koricu limete da dobijete krem za kolač. 2. Pomiješajte espreso sa pirinčanim mlijekom u posudi koja vam dozvoljava da umočite jedan po jedan keks i složite ih kao osnovu na dno posude za kolač. 3. Osnovu od keksa prekrijte slojem krema, pospite kupinama, preko složite još jedan sloj keksa pa sloj krema i kupina sve dok imate materijala tako da završite sa kremastim slojem. 4. Stavite kolač u frižider na hlađenje 3h a najbolje preko noći da se dobro rashladi i stegne i svi ukusi dobro spoje.