Kremasti gambori u bijelom sosu sa tjesteninom

Ovo jelo je bogato, aromatično i brzo se priprema!

Foto: printscreen/yt

Sastojci (za 2 osobe):

250 g gambora (očišćenih, bez ljuske) 200 g tjestenine (špageti, tagliatelle ili fettuccine) 2 čena bijelog luka (sitno sjeckana) 200 ml pavlake za kuvanje 50 ml bijelog vina (opciono) 50 g maslaca 30 g parmezana (rendani) 1 kašika maslinovog ulja Prstohvat čilija (opciono, za blagu ljutinu) So i biber po ukusu Svježi peršun za dekoraciju

Priprema:

Skuvajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja, ocijedite i ostavite sa strane. Sačuvajte malo vode od kuvanja.

Priprema gambora – u tiganju zagrijte maslinovo ulje i pola količine maslaca. Dodajte gambore i pržite 2-3 minuta sa svake strane, dok ne postanu ružičasti. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.

Sos – u isti tiganj dodajte preostali maslac, pa propržite bijeli luk na laganoj vatri dok ne zamiriše (oko 30 sekundi). Dodajte vino i kuvajte dok ne ispari alkohol (oko 1 minut). Zatim sipajte pavlaku za kuvanje, posolite, pobiberite i dodajte čili po želji.

Umiješajte parmezan, dobro promiješajte da se rastopi i sjedini sa sosom. Po potrebi dodajte kašiku-dvije vode od tjestenine da dobijete savršenu kremastu teksturu.

Vratite gambore u sos, pa dodajte ocijeđenu tjesteninu. Sve dobro promiješajte i pustite da se sjedini 1-2 minuta.

Serviranje – pospite sjeckanim peršunom i dodatnim parmezanom po ukusu.

Prijatno!