Lagana ljetnja čorba od povrća

Ova topla, ali lagana čorba idealna je za dane kada želite nešto kuvano, ali ne preteško.

Foto: ilustracija/pxb

Sastojci:

1 mali crni luk

1 mladi luk (opciono)

3-4 šargarepe

1 manja tikvica

2-3 paradajza, oguljena i sjeckana

Nekoliko mladih krompira

Kukuruz i grašak (svježi ili smrznuti, po šaka)

Maslinovo ulje

Začini po želji (so, biber, peršun, bosiljak, malo aleve paprike)

1.5 litara vode ili bujona (povrtnog ili pilećeg)

2 kocke za supu (opciono, za pojačanje ukusa)

Priprema:

U dubljoj šerpi sipajte maslinovo ulje i propržite sitno sjeckani crni luk i mladi luk (ako ga koristite) dok ne postane staklast.

Dodajte šargarepu sječenu na kolutove i dinstajte par minuta. Zatim dodajte tikvicu narezanu na kockice i mladi krompir sjeckan na manje kockice. Miješajte i dinstajte dok povrće ne smekša.

Dodajte sjeckani paradajz i kratko dinstajte.

U 1.5 litar vruće vode razmutite kocke za supu (ako ih koristite), pa time prelijte povrće. Čorba treba da se kuva dok krompir ne bude dovoljno omekšan.

Na kraju, pet do deset minuta pred kraj kuvanja, dodajte grašak i kukuruz, te začine po želji. Promiješajte i ostavite da se sve zajedno kuva još kratko.

Poslužite toplo, po želji posuto svježim peršunom ili bosiljkom.