Sastojci (za 12 parčića):

Za tijesto:

80 g šećera
140 g putera
jaje
rendana kora jednog limuna
so
250 g brašna

Za fil:

jaje
1 žumance
2 kašike šećera
150 g slatke pavlake
sok 2 limuna
sok jedne pomorandže

Priprema:

Za sipkavo tijesto lagano umutite puter sa 80 g šećera. Dodajte jaje, rendanu koru limuna, prstohvat soli i na kraju brašno. Sve brzo umijestite u glatko tijesto, zamotajte u foliju i oko 30 minuta ostavite u frižideru.

Kalup za tortu (od 24 cm) podmažite. Rernu zagrijte na 200 stepeni. Tijesto rastanjite i položite ga u kalup, sa ivicama podignutim uz rub. Tijesto na više mjesta probodite viljuškom. Prekrijte masnim papirom i opteretite ga sa nekoliko oraha u ljusci ili zrnima pasulja.

Tijesto pecite oko 20 minuta. Izvadite. Sklonite orahe i papir. Ostavite da se tijesto ohladi. Temperaturu rerne smanjite na 180 stepeni. Za fil pjenasto umutite jaje, žumance i 2 kašike šećera. Dodajte slatku pavlaku. Fil začinite sokom limuna i pomorandže. Krem dobro promiješajte i ravnomjerno premažite preko tijesta. Zatim tart dopecite u rerni još 30 minuta. Eventualno, pred kraj pokrijte masnim papirom. Kolač od limuna servirajte dobro rashlađen.

Vrijeme pripreme: 95 minuta + za hlađenje 30 minuta