Foto: posnajela.rs

Sastojci za posnu proju sa ovsenim pahuljicama:

1/2kg žutog kukuruznog brašna,
5 kašika bijelog brašna,
80g ovsenih pahuljica,
1 kašika lana,
1 kašika sjemena suncokreta,
1 veza blitve,
1 kesica praška za pecivo,
1,5 kašičica soli,
kisjela voda

Posna proja sa ovsenim pahuljicama se priprema na sledeći način:

U dubljoj vangli pomiješati sve sastojke (obije vrste brašna, ovsene pahuljice, lan, suncokret, pecivo, so i očišćenu i isjeckanu blitvu). Promiješati varjačom. Zatim sipati kisjelu vodu, neprestano miješajući, dok se ne dobije žitko tijesto (kao za projaru). Pleh obložiti pek papirom, sipati spremljenu smjesu, poravnati i staviti da se peče, u prethodno zagrijanoj rerni, na 200 stepeni. Kada počne da rumeni smanjiti na 190 stepeni i ispeći do kraja. Probati čačkalicom da li je proja pečena.
Pečenu proju izvaditi, pokriti krpom da se malo prohladi, isjeći na kocke i poslužiti.

Izvor: posnajela.rs