21-07-2021

Predlog za ručak: Natur šnicle

Šnicle u divnom, pikantnom, mirisnom sosu od bijelog luka i bibera.

Predlog za ručak: Natur šnicle | Radio Televizija Budva

Foto: Pexels

Sastojci:

– 1,2 kg šnicli (teletina, svinjetina)

– 4-5 kašika brašna

– ulje

– 1/2 glavice bijelog luka

– malo soli

– dosta crnog bibera

– malo vegete

Priprema:

Šnicle dobro istanjiti tučkom za meso. Posoliti ih malo, i ostaviti da odstoje.

U šerpu sipati ulja, da pokrije dno, i dobro ga zagrijati.

Svako parče mesa staviti u brašno, sa obje strane, otresti višak, pa pržiti na ulju, sa obje strane, ali vrlo kratko.

Pržene komade stavljati u sud sa strane. Usput isjeckati sitno bijeli luk.

Kad meso bude gotovo, u šerpu u kojoj su se pržile šnicle ubaciti bijeli luk, i malo ga propržiti.

Odmah dodati 1/2 kašičice bibera, promiješati, i dodati oko tri kašike brašna. Promiješati, dodati malo suvog biljnog začina, pa naliti vodu, toliko da se napravi fini sos srednje gustine.

Sačekati da sos provri.

Promiješati i ostaviti da ključa par minuta, pazeći da bude nešto rjeđi. Sad sve šnicle vratiti u šerpu sa sosom, smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da se krčka još tridesetak minuta.

Šnicle se mogu krčkati na ringli, na nižoj temperaturi, ili u rerni, oko pola sata. Obje varijante su dobre.

Prijatno!