Ilustracija, Foto: Pixabay
Sastojci:
– 280 g fileta oslića ili bakalara
– 400 g krompira
– 1 glavica luka
– 2 kašike seckanog peršuna
– 3 velika jaja
– prezle
– so
Priprema:
Skuvajte krompir s ljudskom. Kada se dovoljno ohladi, oljuštite ga i izgnječite.
Ribu kuvajte u blago posoljenoj vodi oko 10 min, dok ne omekša, pa je isjecite na sitne komadiće i pažljivo očistite od kostiju.
U velikoj posudi pomiješajte ribu sa izgnječenim krompirom i dodajte umućena jaja, sitno sjeckani luk i peršun.
Dodajte i prstohvat soli, pa dobro promiješajte.
Smjesa bi trebalo da bude gusta. Ostavite da se potpuno ohladi pre prženja. Od smjese oblikujte kuglice, pa ih uvaljajte u tanjir s prezlama.
U dubokom tiganju zagrijte ulje za prženje. Pržite riblje ćufte u nekoliko tura dok se lijepo ne zapeku, pa ih izvadite na kuhinjske ubruse da upiju višak ulja.
Prijatno!
Izvor: Punkufer/N1