Rolnice od tikvica

Rolnice možete puniti različitim povrćem ili sirom i namazima po želji.

Foto: Pixabay

Sastojci:

3 manje tikvice, isječene uzdužno debljine oko 3-4 mm, 3 kašike maslinovog ulja, ⅛ kašičice himalajske soli (dodati još po želji), prstohvat mljevenog crnog bibera, 50 g tofu sira sa mirođijom ili nekog drugog po izboru, 1 kašika svježeg peršuna, sitno nasjeckanog, ½ kašičice limunovog soka, 2 šolje baby spanaća, ⅓ šolje svježih listova bosiljka.

Priprema:

Ogulite tikvice i isjecite na uzdužne trake. Od svake trake napravite rolnicu, koju ćete potom premazati maslinovim uljem, a zatim začiniti biberom i solju. Pecite ih u rerni na umjerenoj temperaturi, po 4 minuta sa svake strane, ili u tiganju ukoliko je tako lakše. Možete ih pripremiti i dan ranije i ostaviti u frižideru.

U manjoj posudi pomiješajte tofu sir, peršunovo lišće i limunov sok. Zatim ½ do 1 kašičiče dobijene mješavine stavite na svaku rolnicu od tikvice, a preko toga stavite par listova baby spanaća i jedan list svježeg bosiljka. Urolajte tikvice jednu po jednu. Prijatno!