Sajam hrane je najstarija manifestacija u organizaciji Jadranskog sajma, odobrena od strane Globalne sajamske asocijacije kao UFI Approved Event, u kontinuitetu doprinosi uspostavljanju jakih i dinamičnih privrednih veza i aktivnosti između poslovnih subjekata i institucionalnih partnera na međunarodnom nivou.

Međunarodni karakter sajamske manifestacije iz godine u godinu potvrđuje CENTREX, nezavisna revizorska kuća koja se bavi monitoringom sajamskih manifestacija.

U okviru Sajma turizma, svoju poslovnu šansu uspješno pronalaze i proizvođači, prodavci i distributeri opreme za hotelijerstvo i ugostiteljstvo, opreme i kozmetike za spa i wellness centre, obrazovne institucije, advertising agencije, softverske agencije, medijske kuće, osiguravajuća društva, telekomunikacijske ustanove, agencije za zapošljavanje i sl.