Foto: posnajela.rs

Sastojci:

- 200g pirinča,
- 400g pečuraka,
- 1 crni luk,
- 2 šargarepe,
- 1 crvena paprika,
- 1 zelena paprika,
- 2 paradajza,
- 100g graška (može zamrznut),
- 2 čena bijelog luka,
- 1 kašičica paprike u prahu,
so i biber po ukusu,
- 2-3 kašike ulja,
- peršun za dekoraciju.

Posni đuveč sa pečurkama se priprema na sljedeći način:

Na ulju propržite sitno isjeckan crni luk i bijeli luk dok ne omjekšaju. Dodajte isjeckane šargarepe, paprike i pečurke, pa pržite dok povrće ne omjekša. Dodajte pirinač i kratko propržite sa povrćem, zatim dodajte isjeckane paradajze i grašak. Začinite paprikom u prahu, solju i biberom, pa nalijte vodom da sve bude pokriveno (oko 600ml). Kuvajte na srednjoj vatri dok pirinač ne omjekša, a zatim prebacite u pećnicu i pecite na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Pospite svježim peršunom prije serviranja.

(posnajela.rs)