Svinjski medaljoni sa umakom od kupina

Ovaj sofisticirani recept spaja slatke i kisele note kupina sa sočnim svinjskim mesom.

Foto: pexels

Sastojci:

4 svinjska medaljona (oko 150 g svaki)

200 g kupina

100 ml crnog vina

1 kašika meda

1 čen bijelog luka, sitno sjeckan

Malo maslinovog ulja

So i biber po ukusu

Priprema:

Medaljone posolite i pobiberite sa obje strane.

U tiganju zagrijte maslinovo ulje i pržite medaljone po 3-4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.

U isti tiganj dodajte sitno sjeckani bijeli luk, a zatim i kupine. Kratko dinstajte, oko 2 minuta.

Dodajte crno vino i med, pa miješajte dok se umak malo ne zgusne. Začinite solju i biberom po ukusu.

Vratite medaljone u tiganj i kratko ih prelijte umakom, tek toliko da se zagriju.

Poslužite odmah, uz pire krompir ili rižu.