Zapečene palačinke punjene piletinom

Savršeno!

Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

Za fil:

500 g pilećeg filea 1 crni luk 2 čena bijelog luka 1 crvena paprika 1 zelena paprika 2 paradajza 1 kašika paradajz-pirea 1 kašičica mljevene crvene paprike 1 kašičica crnog bibera origano, so po ukusu otprilike 1/2 šolje tople vode

Za tijesto za palačinke:

1 čaša mlijeka 1 čaša vode 2 jaja 2-3 kašike ulja 1,5 čaša brašna prstohvat soli

Za sos:

1 kašika putera 3-4 kašike ulja 2 kašike brašna 2 čaše mlijeka so, biber rendani sir (kačkavalj ili trapist)

Priprema:

Najprije isijecite piletinu na sitne komade. Na malo ulja propržite luk i bijeli luk dok ne postanu staklasti.

Dodajte sjeckanu crvenu i zelenu papriku, zatim sjeckani paradajz i paradajz-pire.

Ubacite piletinu i začine (mljevenu crvenu papriku, crni biber, origano i so). Kuvajte dok se svi sastojci ne sjedine, povremeno dodajući toplu vodu dok ne postigne željenu gustinu.

Zatim napravite tijesto za palačinke. U posudi pomiješajte mlijeko, vodu, jaja, ulje, brašno i malo soli. Mutite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Pržite tanke palačinke na podmazanom tiganju, jednu po jednu.

Na svaku palačinku stavite dio fila, uvijte je i poređajte u vatrostalnu posudu.

Najlakše ćete ih smotati tako što ćete ih staviti u posudu za sufle, sipati fil i preklopiti djelovima koji su ostali preko posude.

Pripremite sos tako što ćete na zagrijanom puteru i ulju propržiti brašno dok ne dobije zlatnu boju. Postepeno dodajte mlijeko, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudvice. Začinite solju i biberom, pa kuvajte dok se sos ne zgusne.

Prelijte pripremljenim sosom, pa pospite rendanim sirom i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 °C.

Pecite nekih dvadesetak minuta dok se sir ne otopi i blago ne porumeni.

(CDM)