Zapečeni gambori

Zapečeni gambori su verovatno idealni za ljeto. Da, mnogo paradajza, miris račića i feta sir su zaista prava letnja kombinacija…

Zapečeni gambori – foto milinkuvar.com

Zapečeni gambori 1 čen belog luka 1 mala glavica crnog luka 1 ravna kašičica soli 3-4 kašike Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja 1 kašičica Premia vlašca 1 kašičica Premia peršuna ½ kašičice Premia mlevenog bibera 1 list lovora 1 kašika paradajz paste 1 konzerva seckanog paradajza u paradajz soku 1 kašičica tucane paprike 1 pakovanje zamrznutih gambora 100 g grčke fete Nekoliko čeri paradajza, po želji Nekoliko kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja Baget preliven sa malo ulja i zapečen u rerni da postane hrskav

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Na tiganju propržite sitno seckani beli i crni luk sa kašičicom soli i nekoliko kašika maslinovoog ulja. Dodajte ostale začine i list lovora i pržite da puste arome minut-dva. Dodajte malo vode pa dodajte pastu paradajza i dobro izmeđajte. Sipajte paradajz iz konzerve, izmešajte i pustite da se krčka 4-5 minuta uz povremeno mešanje.

Pripremljen sos sipajte u manju posudu za pečenje pa preko stavite odleđene račiće. Poređajte čeri paradajz i izmrvite polovinu feta sira. Prelijte sa još malo maslinovog ulja po želji i posolite ukoliko je potrebno. Pecite 15-20 minuta u zagrejanoj rerni pa vruće poslužite uz prepečeni baget.