Brzi kolač od jabuka na čaše

Sve mjere u čašama odnose se na zapreminu od 200 ml.

1. Sastojci za biskvit

3 jaja

1 čaša šećera

1 čaša mlijeka

1 čaša ulja

2 čaše brašna (glatko ili kombinovano)

1 paketić praška za pecivo (12 g)

1 paketić vanilin šećera (po želji)

2. Sastojci za nadjev (Fil) od jabuka

4-5 većih jabuka (oko 1 kg), naribanih

3-4 kašike šećera (ili po ukusu, zavisno od kiselosti jabuka)

1 kašičica cimeta

5 kašika griza (za upijanje tečnosti)

3. Sastojak za posipanje

Šećer u prahu (za dekoraciju nakon pečenja i hlađenja)

Priprema

1. Priprema nadjeva

Ogulite i naribajte jabuke. Naribane jabuke stavite u šerpu i dodajte 3-4 kašike šećera i 1 kašičicu cimeta. Dinstajte ih na umjerenoj vatri oko 5-10 minuta, dok ne omekšaju i dok tečnost ne uvri.U dinstane jabuke umiješajte 5 kašika griza. Griz će tokom pečenja upiti višak tečnosti iz jabuka, čineći kolač sočnim, a biskvit mekim. Ostavite da se prohladi.

2. Priprema biskvita

Zagrijte rernu na 180°C. Pripremite pleh (otprilike 30x20 cm) i obložite ga papirom za pečenje ili ga premažite maslacem i pospite brašnom. Umutite jaja i šećer (i vanilin šećer) dok smjesa ne postane pjenasta i svijetložuta. Postepeno dodajte ulje i mlijeko dok mikser radi, pa sve kratko promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte u mokre i miješajte špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, samo dok se sastojci ne sjedine (nemojte previše mutiti). Prvi sloj: Pola smjese za biskvit izlijte u pripremljen pleh. Pecite 10-15 minuta (dok se tijesto ne uhvati i ne postane polu-pečeno). Složite kolač: Izvadite polupečeni biskvit iz rerne. Preko njega ravnomjerno rasporedite prohlađeni nadjev od jabuka. Drugi sloj: Preko jabuka pažljivo izlijte ostatak smjese za biskvit. Dovršite pečenje: Vratite kolač u rernu i pecite još 20 do 30 minuta, ili dok gornja površina ne dobije zlatno-žutu boju. Provjerite čačkalicom jesu li biskviti pečeni.

3. Serviranje

Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu prije sječenja. Idealan je i topao i hladan.