Brzi mousse od pečenih lješnika

Ovo je idealno rješenje kad želite nešto otmeno, a nemate vremena da palite rernu i pečete kore.

Sastojci:

200g domaćih lješnika (najbolje onih sitnih, jer su najukusniji)

500 ml mliječne slatke pavlake (dobro ohlađene)

3 bjelanceta

150g šećera u prahu (ili po tvom ukusu)

100g mljevenog keksa (opciono, za podlogu)

Prstohvat soli

Priprema po koracima:

Prvo i najvažnije lješnike kratko prepecite na tiganju ili u rerni dok im košuljica ne potamni. Kad se prohlade, protrljajte ih kroz ruke ili krpu da se očiste. Sameljte ih, ali ostaviti par komada krupnije sjeckanih da "krckaju".

Umuti bjelanca sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. Polako dodati šećer u prahu dok se ne dobije sjajna, gusta smjesa.

U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku. Treba da bude kao oblak, a ne previše čvrsta.

Lagano sjediniti bjelanca i pavlaku miješajući rukom (špatulom). U tu smjesu umiješati mljevene lješnike.

Uzeti kalup (onaj duguljasti za hljeb je odličan), obložiti ga prozirnom folijom. Na dno možete posuti malo mljevenog keksa, pa izliti smjesu. Ostaviti u zamrzivaču bar 3-4 sata.

Serviranje:

Izvaditi kolač iz zamrzivača desetak minuta prije jela da malo popusti. Prevrnuti ga na tanjir, skinuti foliju i ukrasi sa još malo cijelih lješnika ili istopljenom čokoladom.