Jednostavan recept za palačinke sa piletinom

Ovo jelo se lako vari i pogodno je i za ručak i za večeru.

Za palačinke:

2 jaja

250 ml mlijeka

150 g brašna

prstohvat soli

1 kašika ulja

Za fil:

300 g pilećeg filea

1 manji crni luk

1 paprika

100 ml pavlake za kuvanje

so, biber

malo ulja

Za preliv (po želji):

100 ml pavlake

50 g sira

Umutite jaja sa mlijekom i solju, pa postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Dodajte ulje i još jednom promiješajte. Ispecite tanke palačinke na zagrijanom tiganju i ostavite ih sa strane.

Operite pileći file i isijecite ga na sitne komade. Propržite sitno sjeckan luk na malo ulja dok ne omekša. Dodajte piletinu i propržite dok ne pobijeli. Dodajte sjeckanu papriku, posolite i pobiberite, pa dinstajte dok povrće ne omekša. Ulijte pavlaku za kuvanje i kratko prokuvajte da se fil sjedini.

Na svaku palačinku stavite fil, pa ih urolajte ili preklopite. Poređajte ih u vatrostalnu posudu, prelijte pavlakom i pospite sirom. Zapecite u rerni na 200 stepeni oko 10–15 minuta dok ne porumene.

Poslužite toplo, uz salatu ili kisjelo mlijeko.