Kelj sa ćuretinom u mediteranskom sosu

Za sve koji žele brzo, hranljivo i ukusno jelo, predstavljamo kelj sa ćuretinom u mediteranskom sosu.

Sastojci (za 2-3 osobe):

300–400 g ćurećeg filea (narezati na kockice ili trakice)

1 manja glavica kelja (ili 300–400 g listova)

1 crni luk

2 čena bijelog luka

1 šargarepa

1 kašika maslinovog ulja

1 kašika paradajz pirea

150–200 ml pasiranog paradajza

1 kašičica origana

1 kašika soka od limuna

So i biber po ukusu

Po želji: masline, kapari, malo ljute ili dimljene paprike

Priprema:

Posolite i pobiberite ćuretinu.

Zagrijte maslinovo ulje u tiganju.

Pržite ćuretinu 5 do 8 minuta dok ne porumeni.

Izvadite je i ostavite sa strane.

Skinite tvrde drške i narežite kelj na trake.

Blanširajte 2–3 minuta u kipućoj vodi, pa ocijedite.

U isti tiganj dodajte malo ulja po potrebi.

Prodinstajte crni luk dok ne omekša.

Dodajte bijeli luk i šargarepu, kratko propržite.

Dodajte kelj.

Umiješajte paradajz pire.

Ulijte pasirani paradajz.

Dodajte origano, so i biber.

Kuvajte 10 minuta da se sve sjedini i zgusne.

Vraćanje ćuretine

Ubacite ćuretinu nazad u sos.

Dodajte limunov sok.

Krčkajte još 5 minuta.

Serviranje

Poslužite uz:

rižu (bijelu ili integralnu)

kus-kus

pire krompir

pastu

ili komad toplog hljeba