Musaka sa tikvicama

Odličan recept za musaku sa tikvicama koji spaja lagane sastojke sa bogatim ukusom.

Sastojci:

1 kilogram mladih tikvica

500 grama mljevenog junećeg mesa

2 glavice crnog luka

3 čena bijelog luka

3 jaja

200 mililitara kisele pavlake

100 mililitara ulja

suvi začin, so i biber

veza svježeg peršuna

malo brašna za valjanje tikvica

Priprema: Tikvice operite, očistite i isijecite na kolutove srednje debljine. Posolite ih i ostavite kratko da puste vodu, a potom ih ocijedite, uvaljajte u brašno i blago propržite na ulju tek toliko da omekšaju. Na posebnom tiganju izdinstajte sitno sjeckani crni luk, dodajte mljeveno meso i začinite ga solju, biberom i suvim začinom. Pred sam kraj dodajte sitno sjeckani bijeli luk i peršun kako bi meso zadržalo aromu.

Uzmite vatrostalnu posudu ili dublji pleh i premažite ga uljem. Na dno složite red tikvica, preko njih rasporedite pripremljeno meso, a zatim završite još jednim redom tikvica. U posebnoj posudi umutite jaja sa kiselom pavlakom i tom smjesom ravnomjerno prelijte musaku. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata, dok gornji sloj ne dobije lijepu boju i čvrstinu. Ostavite jelo da odmori desetak minuta prije sječenja kako bi se slojevi lijepo povezali.