Piletina u sosu od šargarepa

Nježni, blago slatkasti krem od šargarepe upotpunjuje sočnu piletinu, stvarajući skladan i bogat ukus jela idealan za zimske dane.

Sastojci:

500 g pilećeg bijelog mesa

500 g šargarepe

1 glavica crnog luka

2 kašike maslinovog ulja ili maslaca

200 ml pavlake za kuvanje

1 kašičica brašna

so i biber po ukusu

malo svježeg ili suvog peršuna

po želji: prstohvat bijelog luka ili muškatnog oraščića

Priprema:

Piletinu isjeći na trakice ili kockice, posoliti i pobiberiti.

Na zagrijanom ulju propržiti piletinu dok ne dobije zlatnu boju, pa je izvaditi sa strane.

U istoj šerpi propržiti sitno sjeckan crni luk, dodati šargarepu isječenu na kolutove i kratko je propržiti.

Naliti malo vode, pa kuvati oko 20 minuta dok šargarepa ne omekša.

Izblendati šargarepu u gladak krem, vratiti u šerpu i dodati piletinu.

Umiješati pavlaku pomiješanu s brašnom i krčkati još 5–10 minuta na tihoj vatri.

Začiniti po ukusu, posuti peršunom i skloniti sa vatre.

Služenje:

Najbolje ide uz pire krompir, pirinač ili tjesteninu, uz sezonsku salatu.