Posni kolač od šargarepe

Ovaj kolač je idealan jer šargarepa tujestu daje nevjerovatnu vlažnost, a začini ga čine mirisnim i bogatim, pa niko neće ni primijetiti da je posan.

Potrebni sastojci:

Za bazu:

• 300g rendane šargarepe (oko 3-4 srednje šargarepe)
• 2 šolje brašna (šolja od 200 ml)
• 1 šolja šećera (može i smeđi za bolju aromu)
• 1 šolja mljevenih oraha ili lješnika
• 1 šolja kisele vode
• 1/2 šolje ulja
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 kašičice cimeta
• Malo narendane korice narandže (opciono, za svježinu)

Za premaz (opciono):

• 3-4 kašike džema od kajsija ili narandže
• 50g posne crne čokolade za glazuru ili samo mljeveni orasi za posipanje

Priprema:

1. Priprema baze: U velikoj posudi pomiješajte suve sastojke: brašno, šećer, mljevene orahe, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet.
2. Sjedinjavanje: Dodajte kiselu vodu i ulje, pa sve dobro izmiješajte kašikom ili žicom dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
3. Glavni sastojak: Na kraju umiješajte sitno izrendanu šargarepu i koricu narandže. Sve lagano sjedinite.
4. Pečenje: Sipajte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje (standardni pleh srednje veličine). Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
5. Završni sloj: Vruć kolač premažite džemom od kajsija. Kada se prohladi, možete preliti glazurom od posne čokolade ili jednostavno posuti orasima.

Mali savjet:

U smjesu možete dodati i šaku suvog grožđa koje ste prethodno potopili u malo ruma – to će kolaču dati pravi praznični ukus!