Potaž od tikvica

Sastojci (za 4 osobe):

4 srednje tikvice

1 manji krompir (da supa bude gušća)

1 manji luk

2 čena bijelog luka

1 šargarepa (za malo slatkoće)

750 ml povrtnog bujona (ili vode + kocka)

2 kašike maslinovog ulja ili putera

So i biber po ukusu

Prstohvat muškatnog oraščića 

Malo pavlake ili jogurta za serviranje 

Priprema:

Tikvice operite i isjecite na kockice.

Krompir i šargarepu oljuštite i isjecite na kockice.

Luk sitno isjecite, a bijeli luk usitnite.

Prženje:

U većem loncu zagrijte maslinovo ulje.

Dodajte luk i pržite dok ne postane staklast, 3–4 minuta.

Dodajte bijeli luk i pržite još 1 minut.

Kuvanje:

Dodajte tikvice, krompir i šargarepu.

Prelijte bujonom i kuvajte 15–20 minuta dok povrće ne omekša.

Blendanje:

Sklonite lonac sa vatre i štapnim mikserom (ili blenderom) izmiksajte supu dok ne postane kremasta.

Po potrebi dodajte još malo bujona ili vode da dobijete željenu gustinu.

Začinjavanje:

Dodajte so, biber i muškatni oraščić po ukusu.

Ako želite, dodajte malo pavlake ili jogurta za dodatnu kremastost.

Serviranje:

Poslužite toplo, uz hljeb