Puter kolač od jogurta sa limunom

Puter kolač sa osvježavajućom aromom limuna.

Foto: Pixabay

Sastojci:

200g putera i još kockica za podmazivanje pleha, 3 jaja, 1 žumance, 150g kristal šećera, 2 kesice burbon vanila šećera, Rendana korica 2 limuna, 70ml svježeg soka od limuna, 150ml grčkog jogurta, 250g bijelog mekog brašna za kolače, ½ kašičice praška za pecivo, ½ kašičice sode bikarbone, ¼ kašičice soli.

Za preliv:

100g šećera u prahu, 30ml mliječne pavlake, Rendana korica jednog limuna, Bosiljak.

Za ovaj kolač je važno da svi sastojci budu na sobnoj temperaturi.

Uključite rernu da se greje na 180C i podmažite četvrtasti pleh.

Penasto mikserom umutite puter i postepeno dodajte šećer nastavljajući sa mućenjem dok smjesa ne posvijetli.

Umiješajte jedno po jedno jaje, i na kraju žumance. U jogurt umešajte sok i koricu od limuna, i vanilin šećer. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikrabonu i so.

Smjesi sa puterom i jajima prvo dodajte 1/3 brašna i umiješajte da se sve sjedini. Zatim umiješajte jogurt i na kraju dovršite sa brašnom tako da dobijete vazdušastu, glatku i prilično gustu smjesu koju ćete sipati u kalup.

Pecite oko 30minuta i potpuno ohlađen kolač prelijte glazurom od šećera u prahu koji ste pomiješali sa pavlakom i koricom limuna, i ukrasite listićima bosiljka. Ovaj kolač može da ostane dugo svež, zapravo najsočniji je kada odstoji preko noći u frižideru.