Torta sa limunom i kokosom

Savršena uz popodnevnu kafu!

Foto: Pexels

Sastojci:

210g putera sobne temperature, 190g šećera, kašičica vanilinog šećera, 225ml kokosovog mlijeka, sok i kora od 2 limuna, 210g brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 125g kukuruznog brašna, 75g kokosa.

Za glazuru:

110g šećera u prahu, kašika soka od limuna, 1.5-2 kašike kokosovog mlijeka.

Priprema:

Biskvit:

Zagrijte rernu na 160°C i obložite pleh papirom za pečenje. Pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, kukuruzno brašno i kokos. Umutite omekšali puter sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte kokosovo mlijeko, sok i izrendanu koricu limuna. Ostavite sa strane jednu kašiku soka za glazuru pa umutite.

Tome dodajte suvu smjesu i izmiješajte. Prespite u pleh i pecite oko 50 minuta.

Glazura:

Umutite šećer u prahu, limunov sok i kokosovo mlijeko i prelijte preko torte.

Uživajte!