Gastro kup u Budvi: Budući šefovi kuhinja spremni za evropsku scenu

Srednja mješovita škola „Danilo Kiš” organizovala je 18. po redu Gastro kup, koji je u okviru proslave Dana škole okupio najbolje mlade kulinare i restoratere iz cijele Crne Gore. Takmičenje je poslužilo kao generalna proba za predstojeća međunarodna takmičenja, uz primjenu najsavremenije opreme i evropskih standarda.

Profesor kuvarstva Bogdan Krsmanović naglasio je da se takmičenje više ne zasniva samo na tradiciji, već na strogoj profesionalizaciji prema „EuroSkills” modelu.

„Prilagođavamo se 'EuroSkills' takmičenju kako bi naša djeca sjutra bila potpuno spremna na nove trendove. Odziv je veliki, došle su nam škole iz Bara, Zete, Kotora, Herceg Novog i Tivta, a ono što je do sada urađeno je fantastično”, istakao je Krsmanović.

Kvalitet rada budvanskih đaka vrednovao je i mješoviti žiri, u čijem je sastavu bio i gostujući šef kuhinje iz Meksika.

Učenici su svoje vještine odmjerili u sveobuhvatnim kategorijama koje uključuju pripremu glavnog jela i deserta, vještine barmena (kafe i kokteli), kao i vrhunsku uslugu kroz prijem i posluživanje gostiju. Zahvaljujući modernizaciji i nabavci profesionalne opreme poput konvektomata, vakum i sous-vide mašina, škola je postala prestižni centar za obuku, što potvrđuje i rekordan upis od preko 150 budućih kuvara i poslastičara.

Profesor je ovom prilikom uputio poziv lokalnim hotelijerima.

„Potpuno smo osvježili školu, imamo vrsne kabinete i kuhinju koja je prestižna. Apelujemo na privredu da dođu da vidite našu djecu i kadar koji pripremamo za rad u hotelima koji potražuju kvalitet.”

Gastro kup je samo početak intenzivnog perioda za učenike i mentore. 

„Idemo za Grčku, zatim na Brač, pa na državno prvenstvo i festivale u maju. Cilj nam je da što više djece uključimo u takmičenja jer im to daje satisfakciju. Takođe, planiramo da otvorimo naš ekspres restoran koji će služiti za profesore i treća lica”, zaključio je Krsmanović. 

Tekst priredila Redakcija Portala RTV Budva

Izvor : Radio Budva