Gaspačo, kraljica hladnih čorbi

Gaspačo je najpoznatija hladna čorba, porijeklom iz Andaluzije, koja će vas oduševiti svojim osvježavajućim ukusom i jednostavnošću pripreme.

Foto: ilustracija/pxb

Sastojci:

1 kg zrelih paradajza

1 krastavac

1 crvena paprika

1 zelena paprika

1 manji crveni luk

2 čena bijelog luka

50 ml maslinovog ulja

30 ml jabukovog sirćeta (ili vinskog sirćeta)

So i biber po ukusu

Svježi bosiljak za ukras

Priprema:

Operite i očistite sve povrće. Paradajz, krastavac, paprike, luk i bijeli luk narežite na krupnije komade.

Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Dodajte maslinovo ulje i sirće, te začinite solju i biberom po ukusu.

Gaspačo stavite u frižider na najmanje sat vremena prije posluživanja, da se dobro ohladi i sjedine ukusi.

Poslužite hladno, ukrašeno svježim bosiljkom ili par kapi maslinovog ulja. Po želji, možete dodati i parčiće bajatog hljeba ili krutone neposredno prije služenja.