Salata od mladog krompira sa rukolom

Foto: ilustracija/pxb

Sastojci za salatu od mladog krompira sa rukolom:

500 g mladog krompira, 2 šake svježe rukole, 1 crveni luk, sitno sjeckan, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, 1 kašičica senfa, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju (opciono)

Salata od mladog krompira sa rukolom se priprema na sledeći način:

Mladi krompir dobro operite, a zatim ga kuvajte u slanoj vodi dok ne postane mekan, ali ne previše da se ne raspada (oko 15-20 minuta). Kada je kuvan, ocedite ga i ostavite da se malo ohladi.

U međuvremenu, pripremite dresing. U manjoj činiji pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, senf, so i biber. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Krompir isjeckajte na polovine ili četvrtine, u zavisnosti od veličine, i stavite ga u veliku činiju. Dodajte sjeckani crveni luk i prelijte pripremljenim dresingom. Sve pažljivo promiješajte.

Na kraju, dodajte rukolu i ponovo sve blago izmiješajte.

Poslužite salatu odmah, dekorisanu svježim peršunom ako želite.

Izvor: posnajela.rs