Recept za proteinske palačinke

Ovaj obrok predstavlja idealan spoj hranljivosti i ukusa, prilagođen onima koji vode računa o zdravoj ishrani i unosu proteina. Priprema je jednostavna, a krajnji rezultat su mekane i zasitne palačinke.

Sastojci

Za pripremu jedne porcije potrebno je obezbijediti sljedeće namirnice:

Zobene pahuljice: 50 g (prethodno samljevenih u brašno)

Banana: 1 zrela (pruža prirodnu slatkoću i vezuje smjesu)

Jaja: 2 komada

Proteinski prah: 1 mjerica (ukus vanilije ili čokolade, po želji)

Prašak za pecivo: pola kašičice (za prozračniju teksturu)

Prstohvat soli

Malo bademovog ili običnog mlijeka: po potrebi, radi postizanja željene gustine

Postupak pripreme

U blenderu se prvo usitne zobene pahuljice dok se ne dobije tekstura brašna. Potom se dodaju jaja, banana, proteinski prah, prašak za pecivo i prstohvat soli. Sastojci se miješaju dok smjesa ne postane potpuno glatka.

Ukoliko se procijeni da je smjesa pregusta, dodaje se par kašika mlijeka i kratko promiješa.

Tiganj se zagrije na umjerenoj temperaturi i blago podmaže kokosovim uljem. Smjesa se izliva u manjim krugovima kako bi se palačinke lakše okretale.

Svaka palačinka se peče oko dva minuta sa jedne strane, dok se ne pojave mjehurići, a zatim se pažljivo preokrene i dopeče još minut sa druge strane.

Palačinke se serviraju tople. Preporučuje se dodavanje svježeg bobičastog voća, malo meda ili kašičice putera od lješnika. Za ljubitelje hrskave teksture, preko se mogu posuti sjeckani orasi ili bademi.