Potrebno:

8 žumanaca

4 bjelanca

1 kg brašna

Kocka kvasca

2 dcl mlijeka

200 gr šećera

250 gr masti

Kora od limuna i naranče

Grožđice

Malo ruma

Sve zamjesiti i ostaviti preko noći. Ujutro premjesiti, pa se pusti opet da naraste, drugi put brže naraste sat ili sat ipo. Podijeliti u štuce, teće ili kalup za kuglof. Od ove mjere budu dva kuglofa ili dvije velike štruce. Kada izlijete u pleh, ostavite još 40 minuta da naraste, zatim ubaciti u vruću rernu.

Čim se uhvati korica staviti foliju i peći oko sat na 170 stepeni. Vruću fugacuu namazati maslacem, posuti vanilin šećerom i šećerom u prahu.