Foto: minjina-kuhinjica

Potrebno za 10 kom:

125 g palente
500 ml vode
malo soli
20 g putera
10 mini paprika punjenih sirom
2 zrela paradajza
2 čena bijelog luka
so i biber
suvi bosiljak
100 g prezli
ulje

Način pripreme:

Knedle: U odgovarajuću posudu sipajte vodu, malo soli i puter. Zagrijevajte do ključanja. Sipajte pažljivo palentu, a onda kuvajte na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje oko dva minuta. Sklonite sa vatre, promiješajte par puta i ostavite 15-20 minuta da se malo prohladi.

Nakon tog vremena smjesu podijelite na 10 djelova. Svaki dio na dlanu istanjite, stavite papriku i zatvorite formirajući knedle. Za lakše oblikovanje knedli ruke ovlažite vodom.

Na ulju propržite prezle, u nekom širem sudu gdje dodajete knedle. Pažljivo promiješajte tako da knedle budu uvaljane u prezle sa svih strana.

Sos: Paradajz oljuštite i očistite središnji dio gdje su sjemenke. Na ulju propržite bijeli luk pa dodajte prethodno isječen paradajz. Začinite solju, biberom i bosiljkom. Sve zajedno propržite pa u blenderu ili štapnim mikserom usitnite, ali tako da ostanu komadići paradajza. Pospite malo peršunom i parmezanom. Poslužite uz knedle.

Izvor: minjina-kuhinjica