Foto: Tanja Leković/ Kuhinja zaposlene žene

Ispratite naredne korake i naučite kako da od starog hljeba napravite ukusan obrok koji će voleti svi vaši ukućani, djeca posebno.

U lončić ili šerpu sipajte vodu do visine nekolika prsta. Možete staviti i više vode, sve zavisi koliku količinu popare želite da napravite. Mjera od 2dl vode i 250 do 300 grama hljeba (oko pola vekne hljeba) je mjera za jednu do dvije porcije, sve zavisi koliko ste ješni.

Uključite ringlu na šporetu na srednju jačinu.

Stavite lončić ili šerpu sa vodom na uključenu ringlu, kako bi se voda ugrijala.

U vodu ubacite komadić maslaca ili margarina (oko 50 grama).

Kada voda provri dodati izlomljene komadiće hlkeba. Kada promiješate smjesa mora biti gusta, ali ne pregusta. Potrebno je da hljeb upije vodu, da omekša. Svaki komadić, nakon što se promiješa, mora biti nakvašen. S tim da smjesa ne smije biti suviše rijetka. Tačnije, hljeb ne smije upiti previše vode.
Izraženo u mjerama, obično na 2dl vode ide oko pola vekne hljeba. No, može doći do odstupanja, u zavisnosti od starosti hljeba, zato je najbolje na licu mjesta, postepeno dodavati šaku po šaku komadića hljeba i miješati. Kada procenimo da je smesa gusta, stajemo sa dodavanjem hleba. Suštinski, čak i da napravite rijetku smjesu, obrok ćete moći da pojedete. Isto važi i za pregustu smjesu. Pitanje je samo da li volite gušće ili rjeđe. U svakom slučaju, tendencija je da se napravi neka sredina, jer tako obično, popara biva najukusnija.

Izlomite na komade kravlji ili ovčiji sir. Ko voli može i kozji sir. Na 2dl vode i oko 300 grama hljeba, potrebno je oko 150 grama sira.

Dodajte u smejsu izlomljeni sir.

Mešajte smesu dok se sir ne otopi i sjedini sa njom.

Sklonite lonac sa jelom sa ringle.

Isključite šporet.

Servirajte poparu dok je još uvijek, vruća. Nemojte čekati da se ohladi. Popara se jede dok je smjesa topla da se pri svakom zahvatu odvaja vruća para.

Ovladavši tehnikom pravljenja popare potpomažete ekonomičnijem raspolaganju resursa. Malo hljeba, komad sira, posuda pitke vode, i to je sve što vam treba.

Želimo vam prijatan obrok!