Izvor: IGGY THE COOK/stvar ukusa

Sastojci:

- 500 g krompira
- 500 g plavog patlidžana
- 500 g svježe crvene mesnate paprike
- 200 ml ulja
- 500 ml soka od paradajza
- 1 glavica luka
- 3-4 čena bijelog luka
- 1 kašika oštrog brašna
- 1 kašika šećera
- svjež peršun

Priprema:

Isjecite krompir na kolutove i stavite u hladnu vodu. Patlidžan isto na kolutove isjecite, posolite i odložite na pola sata. Na ulju propržite sjeckan crni luk, zatim dodajte bijeli luk i nalijte sokom od paradajza. Posolite, dodajte kašiku šećera i kašiku brašna. Kuvajte dok se ne zgusne.

U dosta ulja ispržite 8-10 minuta krompir, u dvije ture, ocjedite i stavite u pleh. Posolite. Isto to uradite i sa patlidžanom, pa stavite preko krompira. Posolite.

Isjeckanu crvenu papriku dinstajte na tom istom ulju 15 minuta. Poređajte preko patlidžana. Na kraju dodajte paradaj sos. Pecite u rerni na 200°C nekih 30 minuta.


Izvor: stvarukusa.rs