Foto: Bokanews


Budvani ne propuštaju feštu koja nezvanično zatvara ljetnju turističku sezonu. Iz godine u godinu sve je veći broj posjetilaca i ljubitelja mediteranskog načina druženja uz ribu vino i muziku za dušu. Ko jednom dođe poželi uvijek da bude u Budvi prvog vikenda u oktobru, na datum koji je rezervisan za Dan širuna.

Tajne pripreme sočne i ukusne ribe sa gradela otkrio nam je Nenad Aleksić, član KSR "Širun".

Suština je da riba prvo mora da pliva u marinadi najmanje pola sata prije pečenja, kazao je Aleksić za naš portal.

Recept za marinadu:

Pomiješati maslinovo ulje, obično ulje, peršun, bijeli luk, biber, ruzmarina, limuna i vino bijelo.

Ubaciti posoljenu ribu i pustiti je da odstoji najmanje pola sata u ovoj tečnosti.

Riba se peče do šest minuta sa obije strane i nakon 12 minuta dobijate savršen mediteranski zalogaj i uživanje!




O ribi širun

Širun je prvi opisao 1758. švedski prirodnjak Karl fon Line.

Ovo je pelagička, priobalna vrsta. Formira velika jata iznad pješčanog dna. Nastanjuje dubine do 1050 metara, a obično od 100-200 metara. Maksimalna zabilježena dužina je 70 centimetara, a češće se mogu sresti primjerci do 30 centimetara. Maksimalna težina je 2 kilograma. Hrani se ribom, rakovima i glavonšcima.

Stalan je stanovnik Jadranskog mora.

J.M.