Za 4 osobe

Vrijeme pripreme: 20 min.

Sastojci:
4 tosta od cijelog zrna žitarica
4 jajeta
2 zrela avokada
limunov sok
so
biber
mljevena paprika
1 čen bijelog luka (po želji)
malo putera

Priprema:
1. Kriške tosta premazati puterom u tankom sloju. Kratko ih zagrijati u tosteru, tek toliko da postanu hrskave, a potom ih još tople istrljati čenom belog luka.

2. Avokado presjeći napola i izvaditi košticu. Sredinu ispasirati ili usitniti u blenderu, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati malo limunovog soka i po želji mljevene paprike.

3. Staviti po kašiku-dve pirea od avokada na svaku kajzericu, a preko toga servirati jaja na oko. Poslužiti odmah uz svežu salatu od rukole.

4. Preko avokado premaza možete staviti i nekoliko šnita pečenice ili neke druge mesne prerađevine.

Izvor: dijabetes info