Foto: ilustracija/pxb

Potrebno je:

500 g junećeg mesa
400 g krompira
300 g zelene boranije
2 šargarepe
1 korijen peršuna
oko 50 g korijena celera
nekoliko listova celera
1 kašičica paradajz pirea
2 kašičice mljevene dimljene paprike
po ukusu soli i bibera
3-4 kašike maslinovog ulja
1 komadić maslaca
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka

Priprem

Ugrijati maslinovo ulje i didati mu komadić maslaca. Kad se otopi, i bude dovoljno vrelo, staviti sitno sjeckan crni luk i pržiti da omekša. Ubaciti listiće bijelog luka, pa kad zamiriše, dodati paradajz pire i kratko propržiti, staviti dimljenu papriku, a zatim korjenasto povrće. Smanjiti vatru i miješati neprestano, a onda dodati krompir, boraniju i meso. Pržiti još desetak minuta na tihoj vatri, da namirnice omekšaju, a potom naliti toplu vodu i ostaviti da se sve krčka na tihoj vatri oko četrdesetak minuta. Posoliti, pobiberiti. Kuvati do željene gustine, a pred kraj posuti nacjepkanim celerovim listom.

Izvor: recepti.com