Foto: Profimedia (Pašteta od maslina)

Pašteta od maslina

200 grama maslina (zelene, crne ili mješane, kako najviše volite), šaka sirovih badema, kašičica maslinovo ulja.

Masline očistite od koštica, a badem ostavite u hladnoj vodi preko noći i ujutru ga oljuštite i sameljite. Sve stavite u blender, dodajte ulje i za dva minuta ćete dobiti sjajan namaz.

Humus

300 grama sirovih leblebija ostavite preko noći u vodi, tri kašike tahini paste (kupuje se u prodavnicama zdrave hrane) limun, čen bijelog luka (može i bez, ili dodajte više luka ako volite), so
četiri kašike maslinovog ulja.

Leblebije kuvajte dok ne postanu potpuno meke. Stavite ih u blender i dodajte sve ostale sastojke. Za nekoliko minuta dobićete ukusan namaz kojem možete da dodate ljutu ili slatku tucanu papriku, iseckane masline, kisele krastavčiće... Humus možete da jedete kao prilog, ali i kao namaz.

Tunjevina iz konzerve

Ako vam je dosadilo da je jedete kao obrok, izgnječite je viljuškom, sa sve uljem u kojem se nalazila, dodajte pola kašike mljevenih barenih leblebija, malo limunovog soka i to je to.

Namažite ovu pikantnu tunjevinu na prepečeni hleb, prekrijte svježom crvenom paprikom, i bićete siti do ručka.

Pečurke

Bukovaču ili šampinjone, isjeckajte, ali ne sasvim sitno, i prepecite ih dok ne porumene na malo maslinovog ulja. Dodajte so i biber, svjež isjeckani peršunov list, sve dobro promješajte i stavite na parče hleba. Tome možete da dodate i neko svježe povrće po izboru, možda masline ili kisjele krastavčiće.




Izvor: Srbijadanas.rs