Sastojci:

400g fileta lososa

so, biber

maslinovo ulje

600-700g krompira

1 glavica crvenog luka

dvije šake cvjetova brokolija

so, biber

masliovo ulje

sirće ili limunov sok

1 kašičica smeđeg šećera

Priprema:

Losos pospite solju i biberom pa polijte maslinovim uljem i pustite da upija arome dok spremate salatu. Krompir oljuštite, isijecite na četvrtine pa kuvajte u posoljenoj vodi. Kada je skuvan, ocijedite višak tečnosti pa preručite u činiju za serviranje. Preko vrelog krompira pospite so i biber, sipajte toplu vodu, šećer i ulje pa dobro promiješajte. Dodajte brokoli koji ste prethodno prokuvali 3-4 minuta u kipućoj vodi. Dodajte luk isječen na ploške pa ponovo sve promiješajte. Kada se ohladi dodajte sirće po ukusu.

Ribu natopljenu maslinovim uljem pržite u zagrijanom teflonskom tigaju na srednjoj vatri 5-6 minuta ukupno. Prvo ribu stavite kožicom na dolje pa poslije nekoliko minuta kratko propržite sa svake druge strane.

Služite toplo sa salatom.