Potrebno je:
250 ml crne kafe
250 ml mlijeka
3 žumanca
3 kašike šećera
kesica vanilin šećera
kašika praška za puding ili oštrog brašna

Priprema:
Žumanca umutite i promiješajte sa praškom za puding ili brašnom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka skuvajte sa šećerom, kafom i vanilin šećerom, pa prethodnu smjesu ulijte u vrelu bijelu kafu uz stalno miješanje.

Kad provri, skinite sa vatre, još malo miješajte i ostavite da se ohladi. Procedite i stavite u zamrzivač.