Foto: ilustracija/ arhiva

Sastojci:

400 g otkoštenog karabatka ili bijelog mesa
3 manje tikvice
1 glavica crnog luka
malo soli
po ukusu mješavina biljnog začina
malo majčine dušice
150 ml pavlake za kuvanje

Priprema:

Meso isjeći na komade pogodne za jedan zalogaj, luk očistiti i sino isjeckati. Tikvice dobro oprati i štedljivim nožićem oljuštiti, isjeći na kocke i malo posoliti.

U šerpi zagrijati malo ulja, staviti isjeckani luk i kratko ga prodinstati da postane staklast. Dodati meso, začiniti ga mješavinom začina i poklopljeno dinstati 20-tak minuta.

U meso koje je mekano dodati tikvice ocijedjene od vode koju su pustile i sve zajedno prodinstati da tikvice tek malo odmeknu.

Na kraju dodati pavlaku, majčinu dušicu i sve zajedno ostaviti još 5 minuta na ringli da blago krčka.

Isključiti ringlu i ostaviti jelo na njoj dok vi pripremite tjesteninu kao prilog.

Poslužiti tikvice kao preliv tjestenini, možete ih posuti rendanim parmezanom za jači i bogatiji ukus.

izvor: coolinarka