Foto: arhiva

Sastojci:

1 kg kisjelog kupusa (rezanog)
500 g mesa (svinjetina, piletina ili suvo meso po izboru)
2 glavice crnog luka
2 čena bijelog luka
1 kašičica aleve paprike
So i biber po ukusu
1 lovorov list
100 ml ulja ili masti
200 ml supe ili vode

Priprema:

Priprema mesa: Ako koristite svježe meso, isjeckajte ga na komade i propržite na malo ulja dok ne dobije zlatnu boju. Ako koristite suvo meso, možete ga samo isjeći na komade.

Priprema kupusa: Kiseli kupus dobro isperite ako je previše kiseo, pa ga ocijedite i isjeckajte na sitnije komade.

Dinstanje luka: Na malo ulja propržite sitno sjeckani crni i bijeli luk dok ne omekša. Dodajte alevu papriku i kratko propržite.

Kombinovanje sastojaka: U posudu dodajte kupus, proprženo meso, lovorov list, so i biber po ukusu. Sve dobro promiješajte i nalijte supu ili vodu.

Pečenje: Prebacite smjesu u rernu zagrijanu na 180°C i pecite oko 1,5 do 2 sata, povremeno miješajući. Kada kupus dobije blago zaprženu koricu, podvarak je gotov!

Serviranje:

Podvarak se odlično slaže sa domaćim hljebom, krompir pireom ili projom. Možete ga dodatno začiniti dimljenom slaninom za još bogatiji ukus.

Prijatno!