Foto: ilustracija/pxb

Sastojci:
- 300 g tjestenine (npr. penne, fusilli ili špageti)
- 100 g mozzarelle
- 100 g svježeg sira (npr. ricotta ili kremasti sir)
- 100 g parmezana (ili drugog tvrdog sira, naribanog)
- 100 g sira sa plijesni (npr. gorgonzola ili roquefort)
- 2 čena bijelog luka (sitno sjeckana)
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- Svježi peršun ili bosiljak za dekoraciju

Priprema:

U velikom loncu, prokuvajte vodu sa malo soli. Dodajte tjesteninu i kuvajte prema uputstvima na pakovanju dok ne bude al dente. Nakon što je gotova, ocijedite je i sačuvajte malo vode od kuvanja.

U međuvremenu, u velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i pržite ga kratko dok ne zamiriše, pazeći da ne zagori.

Smanjite temperaturu i dodajte mozzarellu, svježi sir, parmezan i sir sa plijesni. Miješajte dok se sirevi ne otope i ne dobijete kremastu smjesu. Ako je smjesa pregusta, dodajte malo sačuvane vode od tjestenine kako biste je razrijedili.

Dodajte skuvanu tjesteninu u tiganj sa sirom. Sve dobro promiješajte kako bi se tjestenina obložila kremastim sosom. Po ukusu dodajte so i biber.

Poslužite toplo, ukrašeno svježim peršunom ili bosiljkom.

Uživajte u svojoj ukusnoj pasti sa četiri vrste sira!