Foto: Posnajela.rs

Sastojci za posnu lazanju sa pečurkama:

- kore za lazanje – 1/2 paketa

- 2 glavice luka,

- 250g pečuraka

- 100g soje

- 1 kockica bujona od povrća

- paradajz pire

- biber

- so

- posni kačkavalj – po želji

Za bešamel sos:

- 1 šolja brašna

- ulje

- pirinčano mlijeko

-so

Posna lazanja sa pečurkama se priprema na sljedeći način:

Luk se sitno isjecka. Pečurke se operu i iseku. Luk se izdinsta u ugrejanom ulju. Kad omekša, dodaju se pečurke.

Soja se potopi u vrelu vodu, prema uputstvu na pakovanju, zajedno sa kockicom bujona. Kad bude gotova soja, pomiješa se sa lukom pečurkama i dodaje se paradajz pire. Dodaje se i biber i so po ukusu. Vri na tihoj vatri dok ne ispari veći dio vode.

Za to vreme napravite bešamel sos.

Brašno se proprži u ugrejanom ulju uz brzo miješanje. Malo po malo se dodaje mlijeko uz neprestano miješanje, dok se ne dobije kaša. Na kraju se dodaje so i biber po ukusu.

U vrelu vodu se potope kore za lazanje. Ređa se jedan red kora, nakon toga smjesa sa paradajzom, bešamel sos i tako se smenjuje dok se ne napuni.

Na kraju završavamo redom kora i bešamel sosom.

Peče se u rerni na 180-200 stepeni.

Pred kraj se može dodati vegan kačkavalj da se rastopi.


(Posnajela.rs)