Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

1 pakovanje tofua
Malo indijskog oraha
4 kašike nutritivnog kvasca
4 lista kelja (ili blitve)
1 kašika limunovog soka
½ kašičice bijelog luka u prahu
¼ kašičice bijelog bibera ili više po ukusu
½ kašičice soli ili više po ukusu
1 tikvica
5 čeri paradajza
1 pakovanje Pesto rosso
2 kašike paradajz pirea

Priprema:

Uključiti rernu na 180°C. Tofu izvaditi iz pakovanja i ocijediti višak tečnosti, potom izblendati uz malo indijskog oraha za kremastiju teksturu.

Kelj oprati, očistiti i ukloniti stabljiku, zatim sitno isjeckati nožem.

U činiji pomiješati kremasti tofu sa začinima i limunovim sokom, dodati kelj i dobro izmiješati. Po želji dodatno začiniti po ukusu.

Na dno posude za pečenje staviti i dobro promiješati pesto rosso, paradajz pire i čeri paradajz isječen na kockice, pa ostaviti sa strane dok pripremamo rolnice.

Tikvicu isjeći na tanke trake debljine 1 mm. Na početak svake trake staviti fil i urolati.

Gotovu rolnicu staviti u paradajz sos koji pokriva dno posude za pečenje.

Ponavljati postupak dok ne potrošimo fil.

Rolnice peći oko 15 minuta.

Poslužiti tople ili hladne, ukrašene svježim bosiljkom.

Izvor: plantbased