Foto: ilustracija/pxb

Sastojci:

500 g kvasnog tijesta (možete koristiti kupovno ili napraviti domaće)
300 g svježeg ili zamrznutog spanaća
250 g fete
200 g kisele pavlake
2 jaja
1 glavica crnog luka
2-3 kašike maslinovog ulja
So, biber po ukusu
1 kašičica sušenog origana ili majčine dušice (po želji)

Priprema:

Ako koristite svjež spanać, operite ga i sitno isjeckajte. Ako je spanać zamrznut, prvo ga odmrznite i dobro ocijedite od viška vode.

Crni luk isjeckajte i propržite na maslinovom ulju dok ne postane staklast, oko 3-4 minute.

U velikoj posudi pomiješajte spanać, crni luk, izmrvljen fetu, pavlaku i jaja. Dobro sve promiješajte i začinite solju, biberom i origano majčinom dušicom (ako koristite).

Ako koristite kupovno kvasno tijesto, razvucite ga u tanke kore. Ako pravite domaće tijesto, razvucite ga tako da dobijete nekoliko tankih kora.

Na dno pleha (oko 25x30 cm) stavite prvu koru i premažite je sa malo ulja ili rastopljenog maslaca. Preko nje stavite još jednu koru i ponovo je premažite.

Na sredinu stavite dio nadjeva i ravnomjerno rasporedite.

Preko nadjeva stavite još jednu koru, pa je premažite. Zatim stavite još malo nadjeva i ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke, a na kraju završite sa posljednjim slojem kora.

Preko posljednje kore možete staviti malo ulja ili maslaca za lijepu zlatnu boju.

Pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 30-40 minuta, dok ne postane zlatno smeđa.

Ostavite pitu da se ohladi nekoliko minuta, a zatim je isijecite i poslužite.