Foto: Minjina-kuhinjica


Potrebno:

150 g pirinča za rižoto
1 crni luk
2-3 čena bijelog luka
600 ml bujona ili vode
50 g pekorino sira ili parmezana
2 žumanceta
1 jaje
150-200 g slanine
biber i so
30-40 g maslaca

Način pripreme:

Slaninu isjeckajte i na suvo propržite.

Pirinač prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta, a zatim ga procijedite.

Na maslinovom ulju propržite isjeckan crni i bijeli luk. Dodajte pirinač i sve zajedno propržite 2-3 minuta.

Sipajte polovinu bujona, poklopite i ostavite da se kuva dok pirinač ne upije tečnost, oko 6-7 minuta. Dodajte ostatak bujona, poklopite i nastavite sa kuvanjem. Na kraju dodajte maslac i začinite.

Sklonite sa vatre i u rižu umiješajte prethodno sjedinjena 2 žumanceta, jaje i sir. Po ukusu dodajte još sira, pekorino ili parmezan, šta imate ili volite.

Poslužite uz proprženu slaninu.

Prijatno!

Izvor: www.minjina-kuhinjica.com