Foto: ilustracija/pixabay.com

Potrebno:

- šećer - 60 g, kristal
- med - 2 kašike
- badem - 100 g, sirovi
- vanila - 1 komad, prah
- maslac - 3 kašike

Način pripreme:

Obavezno se koristi sirovo koštunjavo voće, ono je po izboru - badem, orah ili lješnik, mogu i pomiješani.

U posudu se sipa šećer, med, maslac , vanila i malo vode, oko dvije kašike.

Stavlja se na umjerenu ringlu (od 9 stepeni na peti stepen) - šećer će se istopiti zajedno sa drugim sastojcima i pretvoriće se u kašu. Ostavlja se da vri uz često miješanje, dok ne promijeni boju, da postane zlatast i da se dobije karamel.

Ne treba da je tamne boje, najbolje prijatno bež. Sipa se grubo isječeno koštunjavo voće i miješa se oko minuta.

Odmah se sklanja sa ringle i sipa na papir za pečenje i veoma brzo se rasporedi špatulom, jer se steže odmah.

Ostavlja se da se ohladi potpuno i nakon toga se izlomi na parčiče.

Na taj način pripreme karamela koštunjavo voće ne postaje previše tvrdo već prijatno hrskavo, a najviše lako za spremanje.

Izvor: bonapeti.rs