Sastojci:

Jedna glavica karfiola, dvije šolje vode, četiri čena bijelog luka, kašičica soli, malo bibera, dva lovorova lista, jedna kašika putera, mlijeko po potrebi.

Priprema pirea od karfiola:

Kuvajte posoljenu vodu na srednjoj temperaturi. Kada počne da vri dodajte karfiol iskidan na cvjetiće, bijeli luk i lovor.

Kada karfiol postane mekan, procijedite vodu i izvadite lovorov list. Dodajte karfiolu puter i sačekajte da se istopi.

Izgnječite karfiol ili umutite mikserom, a so i biber dodajte po želji.

Po potrebi pireu možete dodati i malo mlijeka.