Foto: Shutterstock

Priprema:

200 g crne čokolade, pet žumanaca, ½ šoljice šećera, 500 ml mleka

Prirprema:

Tamnu čokoladu istopite na pari. U drugoj posudi dobro izmješajte žumance i šećer (možete koristiti i onaj u prahu). Nakon što ste dobro umutili žumance lagano dodajte mlijeko i mješajte.

Smjesu prebacite u mali lonac i dodajte istopljenu čokoladu. Mješajte na laganoj vatri dok se sastojci ne sjedine i skinite s vatre prije vrenja. Ostavite smjesu nekoliko minuta da se ohladi i prebacite je u zamrznutu limenu posudu, koju ste držali barem nekoliko sati u zamrzivaču.

Sve dobro pomiješajte i stavite u zamrzivač na 45 minuta. Izvadite smjesu koja se već lagano stisnula i brzo je pomiješajte i vratite natrag u zamrzivač na još 45 minuta.

Ponovo je izvadite i ponovite postupak pa je vratite u zamrzivač i pustite još sat i po dok se potpuno ne stisne. Na ovaj način izbjećićete stvaranje kristalića leda i dobćete ukusan kremasti sladoled.