Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

2 jaja
1 bjelance
pola šolje bebi spanaća
četvrtina glavice crnog luka
200 g pečurki
1 kašičica vode
malo kačkavalja
malo maslinovog ulja
so, biber

Priprema:

U činiji umutite jaja i bjelanca pa dodajte jednu kašičicu vode, so i biber i miješajte viljuškom dok se ne sjedini.

Tiganj dobro zagrijte i sipajte ulje. Crni luk sitno isjeckajte i stavite da se on prži sve dok ne porumeni nekoliko minuta.

Pečurke isijecite na tanje krugove i ubacite u tiganj sa proprženim lukom i miješajte dok i pečurke ne promijene boju. Onda ubacite i bebi spanać i pržite sve dok spanać ne splasne.

Tek na kraju dodajte umućena jaja i sa varjačom miješajte dok jaja ne budu gotova, vidjećete kada promijene boju i kada se “zgusnu”.

Možete posuti preko njih rendani kačkavalj.

Izvor: Una.rs