Foto: Pexel

Sastojci:

1 kg bijelog krompira

50 gr prezli

150 gr oštrog pšeničnog brašna

2 kaščice bijelog luka u prahu

40 gr putera

so po ukusu

2 jajeta

250 gr šunke (isjeckane na kockice)

150 gr tvrdog kačkavalja (isjeckanog na malo krupnije kockice)

Za pohovanje:

2 jajeta

2 kašike mlijeka

malo brašna

prezle

ulje za prženje

Priprema:

KORAK 1: Oguliti, skuvati i dok je još vruć, izgnječiti krompir. Dodati brašno, puter i posoliti. Izmiješati varjačom i kada se malo prohladi dodati jaja, isjeckanu šunku, pa sve dobro rukama zamijesiti.

KORAK 2: Od dobijene smjese napraviti loptice u željenoj veličini. U sredinu svake loptice gurnuti kocku kačkavalja i ponovo oblikovati lopticu, vodeći računa da je kačkavalj dobro ušuškan, tako da ne iscuri pri prženju.

KORAK 3 – Pohovanje: formiranu lopticu uvaljati u brašno, zatim u jaja umućena sa malo mlijeka i na kraju u prezle. Pržiti u dubokom ulju na umjerenj vatri, po nekoliko minuta sa obje strane. Kroketi su gotovi kad dobiju lijepu zlatno-braonkastu boju. Vaditi ih na papirni ubrus koji će pokupiti višak masnoće.

Posluženje:

Ovako spremljeni kroketi odlično idu uz umak od mirođije i tartar sos. Ko voli može poslužiti i paradajz sos ili kečap.