Foto: Shutterstock

Sastojci:

– 3 manja patlidžana

– 1 glavica crvenog luka

– 200 g šampinjona ili vrganja

– 200 ml paradajz pelata

– 125 g pirinča

– malo peršuna

– čeri paradajz

– suvi biljni začin

– so, biber

– maslinovo ulja

Priprema:

Patlidžane dobro oprati i prepoloviti ih. Zatim izdubiti meso i napraviti male „lađice“. Posoliti patlidžan, prevrnuti ga i ostaviti da stoji neko vrijeme, zatim isprati vodom.

Luk isjeckati i propržiti na maslinovom ulju, pa dodati meso patlidžana, koje smo prethodno isjeckali na sitne kockice, posolili i ostavili da stoji kraće vrijeme.

Nakon toga dodati isječene pečurke i dinstati 10 minuta, pa dodati pelat.

Pirinač skuvati posebno i kad bude gotov izmješati ga sa povrćem i dodati peršun i ostale začine po želji.

Napuniti lađice i na površinu svake staviti šeri paradajz.

Poređati na pleh obložen aluminijumskom folijom i peći oko 20 minuta na 200 stepeni.

Prijatno!


Izvor: N1